ڤيديو جراف.. رمضان في تركيا
تستعد مساجد و شوارع و منازل تركيا لإستقبال شهر رمضان المبارك حيث تتزين الشرفات بالزينة و الأضواء الملونة
يقوم حرفيو (المحيا) الأتراك بتزيين مآذن المساجد باللافتات المضاءة التى تحمل العبارات الدينية المختلفة.
المأكولات التركية في رمضان
تشكل الاستعدادات الرمضانية جزءًا مهمًا من ثقافة الطهي التي تتطور في شهر رمضان، في رمضان ، شهر الوحدة والتضامن ، تكتسب الموائد أهمية كبيرة جداً.
1-أطباق الأفطار
يعتبر الإفطار هو الوجبة الأساسية التي يعتمد عليها الصائم في رمضان، ويتواجد الناس في تركيا على هيئة تجمعات استعدادًا لمشاركة العائلة والأصدقاء تناول الفطور، وتعد الأطباق الرئيسية في تركيا في الإفطار هي
الماء والتمر المجفف والزيتون
الطواجن :اللحوم، مثل: وجبة كوزو تاندير، والتي تعد أساسًا من لحم الضأن.
المقبلات التركية
الشوربات مثل شوربة ايزوجيلين والتي تتكون من العدس.
السلطات والفواكه.
الحلويات مثل الجلاش
خبز بيدا
2-أطباق السحور
يعد السحور هو الوجبة التي وصفها نبينا بـ "الوجبة المباركة"، ويفضل الشعب التركي تناول البيض والجبن والزبادي في السحور، ويمكن تفضيل المكسرات عند البعض، والبسطرمة، المربي، النقاق، ولا تخلوا المائدة من خبز رمضان بيدا، وأحيانًا يتم إضافة المعكرونة والقشطة، ويعتبر الشاي من أهم التقاليد التركية في سحور رمضان.
خبز يفضل خاصة على موائد الإفطار والسحور خلال شهر رمضان.
4- الإفطار الجماعي أو خيام رمضان
يكتسب الصيام وظيفة اجتماعية في المجتمع التركي المسلم من خلال دعوات الإفطار خلال شهر رمضان، حيث يتجمع العديد من الأشخاص والأقارب والجيران والأصدقاء والزملاء والفقراء والأغنياء مع بعضهم البعض، والافطار الجماعي هو الاسم الذي يطلق على الخيمة الكبيرة التي أقيمت للمسلمين للإفطار خلال شهر رمضان، في تركيا وتمول هذه الموائد من قبل البلديات أو الجمعيات، وفي وقت قليل أصبحت برامج الإفطار علامة بارزة في البرامج الرمضانية، بالإضافة إلى أن البلديات بدأت تتفنّن في طريقة تقديم وجبات الإفطار في الشوارع.
مدفع الإفطار في تركيا
يختلف شكل مدفع الإفطار في تركيا عن الفكرة التقليدية في البلاد العربية، وهو نيران أو قنبلة صغيرة تعلن أن وقت الإفطار قد حان عند صلاة المغرب، ولايزال مدفع الإفطار يطلق فى تركيا إيذاناً لصلاة المغرب وتحرص العائلات التركية على انتظار انطلاق مدفع الإفطار وهي عادة موروثة منذ زمن العثمانيين.
