بالفيديوجراف.. متى عرفت الكنافة والقطايف في مصر
نشر
الكنافة والقطايف في مصر
حظيت الكنافة والقطايف بمكانة مهمة فى التراث المصري والشعبي
وكانت- ولا تزال– من عناصر فلكلور الطعام فى مائدة شهر رمضان
والمفاجأة أن الكنافة بدأت طعامًا للخلفاء.
إذ تُشير الروايات إلى أن أول من قُدم له الكنافة هو معاوية بن أبى سفيان زمن ولايته للشام
كطعام للسحور لتدرأ عنه الجوع الذى كان يحس به.
واتخذت الكنافة مكانتها بين أنواع الحلوى التى ابتدعها الفاطميون
ومن لا يأكلها فى الأيام العادية لابد أن تتاح له– على نحو أو آخر– فرصة تناولها خلال رمضان
وأصبحت بعد ذلك من العادات المرتبطة بالطعام فى شهر رمضان فى العصور الأيوبى والمملوكى والتركي
والحديث باعتبارها طعامًا لكل غنى وفقير مما أكسبها طابعها الشعبي.
